fbpx

Можно ли есть на ночь — правила ночного питания

что есть на ночь при похуденииЭволюция человека длиной в несколько миллионов лет создала из нас существ, активная деятельность которых проходит в светлое время суток. Однако современная цивилизация внесла свои коррективы в планы природы, и теперь многие люди занимаются рабочими, личными и другими делами вечером и даже глубокой ночью. Соответственно, на это же время часто переносится и прием пищи — либо перед сном после насыщенного трудового дня, либо вообще во время ночных авралов. Почему нельзя есть на ночь и действительно ли это известное правило соответствует действительности? Современные исследования показывают, что все не так однозначно.

Еда и циркадные ритмы

Известно, что жизнь человека проходит в соответствии с суточными (циркадными) биоритмами. В дневное и ночное время многие процессы в организме изменяют интенсивность, и согласно классическим представлениям, это справедливо и в отношении пищеварения. Однако некоторые исследования, проведенные в Европе и США, демонстрируют, что активность ЖКТ и некоторых метаболических процессов ночью практически не уступает таковой днем. Другие научные эксперименты, проведенные в США с добровольцами, страдавшими ожирением, демонстрировали и вовсе удивительные результаты:

  • время приема пищи не влияет в сколь-либо значительной степени на усвоение калорий;
  • добровольцы, съедавшие большую часть суточной нормы на ужин, сбрасывали вес быстрее, чем следовавшие классическому режиму;
  • участники исследования с “ночным” режимом питания имели лучшие показатели инсулина и липидов в крови.

Не стоит, однако, на основании всего нескольких исследований радостно бросаться к холодильнику. Во-первых, для однозначности выводов такого количества научных работ недостаточно. Во-вторых, люди разные, и у каждого человека свои особенности метаболизма и его связей с циркадными ритмами. Поэтому всегда есть вероятность, что у вас это не сработает.

Несколько полезных советов

что можно есть ночьюИ все же с каждым человеком случаются ситуации, когда днем полноценно покушать не получилось, а вечером чувство голода мешает нормально отдохнуть или уснуть. Что делать — терпеть или все же насытиться? Вот несколько советов, как питаться на ночь без серьезных последствий:

  • старайтесь поесть хотя бы за час до сна — это оптимально настроит активность ЖКТ на переваривание пищи во сне;
  • на ужин необходимо исключить сладкое и мучное, ограничить жирную и отдать предпочтение белковой пище и продуктам с низким гликемическим индексом — овощам, “кисломолочке”, рыбе и т. д.;
  • не употребляйте много воды, а также чай и кофе — в противном случае заработаете отеки и бессонницу;
  • контролируйте не время ужина, а его качество и калорийность — это гораздо эффективнее поможет сбросить килограммы, чем суровые запреты.

Кстати, о запретах. Вообще знаменитое правило “после 18:00 — ни-ни!” сыграло со сторонниками здорового питания злую шутку. Дело в психологии — нарушение сурового запрета ведет к стрессу, который, в свою очередь, провоцирует переедание (оно компенсирует его за счет выработки дофамина). Люди в большинстве своем не христианские аскеты или йоги, и часто не могут устоять перед соблазном. Так вот — поддаться ему с чистой совестью и хорошим настроением гораздо менее вредно, чем с чувством вины и порожденным им желанием съесть еще больше. Если у организма возникла потребность в пище перед сном, не стоит ему этого запрещать — но нужно это контролировать.

Как правильно питаться, если работаешь в ночь?

В мире достаточно много людей, которые частично или полностью перешли на ночной режим существования — кто-то по долгу профессиональной деятельности, кому-то в темное время просто комфортнее бодрствовать, чем спать. Независимо от этого стоит помнить, что биологически организм все же более активен днем, чем ночью, поэтому придерживайтесь следующих советов:

  • не нагружайте ЖКТ в период с 23:00 до 6:00 — в это время лучше отдать предпочтение злаковым хлебцам, кефиру, легкому салату или нежирному мясу (курица, оленина, рыба);
  • строго соблюдайте режим — первый прием пищи должен быть сразу после сна, второй перед работой (за пару часов до 11 вечера) и легкий утренний ланч.

И напоследок — помните, что усредненные правила не обязательно соответствуют вашему организму. О том, что можно есть на ночь при похудении или для максимальной активности во время ночной смены лучше спросить у профессионального диетолога, а не в статьях из Интернета.

Заявка отправлена

Менеджер LUNCHBERY свяжется с вами
в ближайшее время.